Dolci, Piccole delizie

Muffins alle mele

Ieri ho fatto un piccolo esperimento ideando questa ricetta di muffins alle mele.
Io non le amo ma le mie “cavie” hanno gradito.
Quindi vi lascio la mia ricetta. Fatemi sapere che ne pensate.

Ingredienti (per 15 muffins)

  • 300 gr di farina
  • 250 gr di yogurt greco
  • 50 gr di noci di macadamia
  • 50 gr di zucchero di canna
  • 2 mele golden
  • 1 cucchiaino di lievito
  • 1 cucchiaino di cannella
  • 4 cucchiai di olio d’oliva
  • 2 uova
  • 1 pizzico di sale

Come per tutti i muffins lavorate gli ingredienti secchi separati da quelli liquidi.
Quindi in una ciotola mettete farina, lievito, sale, noci tritate, zucchero, cannella, lievito e mischiate un po’.
In un’altra ciotola mettete invece uova, olio, yogurt e mescolate. Unite al composto secco e amalgamate.
Aggiungete le mele tagliate a dadini piccoli.
Versate il tutto nei pirottini di carta (per circa 2/3) e infornate 25 minuti a 180°.