Bambini/Miscellanea, Biscotti, Dolci

Orsetti con le mandorle

orsetti con le mandorle

Una delle cose che amo fare di più con la mia bambina sono i biscotti!
Anche a lei piace tantissimo e l’ho abituata da piccina a mettere le mani in pasta. Ora appena mi vede con la farina sul piano di lavoro, prende la sedia, mi chiede il suo grembiulino e si mette accanto a me.
Ieri sera abbiamo preparato insieme gli orsetti con le mandorle.
Questi giorni mi chiedeva in continuazione di preparare i biscotti ed eccola accontentata, anche se col piccolo bisognoso di attenzioni non è stato per niente semplice, ma ce l’abbiamo fatta!!!

Per questa ricetta ho usato la frolla alle mandorle ma ovviamente potete variare la ricetta in base ai vostri gusti e utilizzare una frolla diversa, anche semplicissima.

Ingredienti:

  • 250 di farina 0 (oppure 00)                        s. marta e samuele
  • 100 gr di farina di mandorle
  • 100 gr di zucchero semolato
  • 2 uova
  • 80 gr di burro semi freddo
  • 1 pizzico di sale
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • la scorza grattugiata di 1 limone
  • mandorle intere

Miscelate insieme le farine e lo zucchero.
Unite la scorza grattugiata del limone e il burro a pezzetti e amalgamate il tutto fino a quando risulta un impasto sbriciolato.
Aggiungete quindi il lievito, un pizzico di sale e le uova e lavorate velocemente.
Formate una palla omogenea, coprite con pellicola e mettete mezzora in frigo.

Togliete dal frigo, stendete col mattarello (spessore meno di mezzo cm).
Ritagliate i biscotti utilizzando la formina dell’orsetto.
Al centro di ogni orsetto mettete una mandorla. Unite le braccia dell’orsetto.
Infornate a 180° per 15 minuti (anche meno 😉 )
Spolverate con zucchero a velo e servite.

Sarebbe un’idea molto carina da regalare a Natale 😉

Disegni di Sara Ardovini