Pizze, focacce, rustici

Panini di pasta choux salata

panini di pasta choux salata

La pasta choux è una preparazione molto famosa. Sfogliando diverse riviste mi sono imbattuta in quella salata che mi ha subito incuriosito! Ho provato quindi dei panini di pasta choux salata imbottiti con bresaola e brie, altri con pomodoro e feta ma potete creare voi il vostro abbinamento, magari con verdure grigliate o carne…

Ingredienti:

  • 100 gr di farina 1
  • 50 gr di burro
  • 170 ml di acqua
  • 2 uova
  • 1 pizzico abbondante di sale

(Bresaola, Brie, Feta e pomodori per farcire)

In un pentolino mettete l’acqua insieme al burro tagliato a pezzetti.
Portate a bollore, quindi aggiungete la farina. Mescolate fino a quando si stacca bene dalle pareti. Mettete l’impasto in una ciotola, aggiungete il sale e un uovo alla volta.

Trasferite il composto in una sac a poche e direttamente sulla placca da forno formate delle ciambelline e delle basi della stessa dimensione ma senza il buco.
Infornate in forno già caldo a 190° per  25 minuti.
Fate raffreddare e farcite in base ai vostri gusti.