Dolci, Dolci al cucchiaio

Panna cotta al cocco

 

Ieri ho preparato un dolcino veloce che io adoro 🙂
La panna cotta. La faccio molto spesso perché è velocissima e si può preparare in tanti modi, l’ho provata anche con le more 🙂

Per 6 porzioni servono pochi ingredienti, eccoli qui:

  • 400 gr di panna da montare
  • 200 gr di latte intero
  • 100 gr di zucchero
  • 3 cucchiai di cocco grattugiato
  • 4 fogli di colla di pesce

Mettete la colla di pesce in una ciotola con acqua fredda.
Versate il latte e la panna in un pentolino e portate a bollore.
Spegnete e aggiungete lo zucchero mescolato con il cocco grattugiato e la colla di pesce ben strizzata.
Mescolate fino a sciogliere il tutto e senza formare grumi.

Mettete negli stampini (o in uno grande), fate raffreddare un po’ e mettete in frigo per 2 ore.
Se utilizzate gli stampini in silicone basta immergerli in un po’ di acqua calda per sformarli.
Decorate con topping al cacao, un po’ di cocco grattugiato e servite 😉