Dolci, Dolci al cucchiaio

Panna Cotta alle more

Quest’anno le more, come quasi tutti gli altri frutti stagionali, sono arrivate tardi.
Con la mia famigliola ne abbiamo raccolto quasi 2 kg ai piedi del Monte Limbara e in parte le ho congelate.
Ieri ho fatto la panna cotta alle more. Ho usato la mia solita ricetta per la base ma ve la riscrivo tutta.

Ingredienti:

  • 400 ml di panna
  • 200 ml di latte intero
  • 100 gr di zucchero (ho diminuito perché le more sono molto dolci)
  • 4 fogli di colla di pesce
  • 100 gr di more

Mettete la colla di pesce in ammollo in acqua fredda.
Portate a bollore latte e panna, spegnete e aggiungete zucchero e colla facendoli sciogliere.

Ho passato le more in un padellino con 2 cucchiaini di zucchero.

Unitele al latte e alla panna e mescolate.
Fate raffreddare un po’ e mettete negli stampini.

Conservate in frigo per qualche ora.
Decorate con more (e panna montata se gradite) e gustate!