Biscotti, Crostate, Dolci

Pasta frolla alle mandorle

pasta frolla alle mandorle

Buon pomeriggio a tutti. Scusate l’assenza ma ormai sono entrata nel 9° mese di gravidanza e ho sempre le giornate piene di impegni e appuntamenti e purtroppo poco tempo per stare in cucina.
Ultimamente, visto il periodo delle feste che si avvicina, sto sperimentando un po’ di frolle per i biscotti natalizi.
Dopo quella al miele che trovate QUI, vi lascio la ricetta della frolla alle mandorle. Molto buona e friabile.

Ingredienti:
250 gr di farina Petra 5 (o 00)
100 gr di farina di mandorle
2 uova
80 gr di burro
100 gr di zucchero
scorza di 1 limone
1 pizzico di sale
1 bustina di lievito

Mettete le due farine a fontana, aggiungete le uova e amalgamate. Unite il burro morbido, zucchero, sale, lievito, scorza grattugiata del limone.

Formate una palla omogenea, avvolgete con pellicola e fate riposare in frigorifero.
Semplice e veloce come tutte le frolla ma molto saporita e friabile.