Biscotti, Crostate, Dolci

Pasta frolla integrale all’olio

pasta frolla integrale all'olioBuongiorno a tutti! Oggi ho pensato ad una ricetta un po’ diversa dal solito, precisamente ad una frolla, la pasta frolla integrale all’olio.
Ho tantissima farina integrale che piano piano sto utilizzando per i dolci, ed era da tempo che volevo provare anche la frolla. E’ davvero buona, molto morbida e si lavora facilmente. Nei prossimi giorni vi farò vedere che dolcetto ho preparato.
Il profumo è fantastico e l’ho trovata molto leggera.

Ingredienti:

  • 250 gr di farina integrale macinata a pietra
  • 70 gr di zucchero
  • 50 ml di acqua
  • 50 ml di olio di semi
  • 1 pizzico di sale
  • 1 bustina di vanillina
  • 1 uovo + 1 tuorlo
  • 5 gr di lievito per dolci

Come per tutte le frolle io lavoro tutti gli ingredienti insieme. Quindi farina a fontana, unisco le uova, zucchero, sale, lievito, vanillina. Infine acqua e olio e lavoro il tutto per qualche minuto.
Copro con pellicola e metto in frigo per 15/30 minuti.

E’ perfetta per i biscotti che rimangono morbidi. Il sapore è particolare, specialmente con la farina macinata a pietra.

Se volete provare altre frolle ecco qui la sezione dedicata.