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Piadine con zucchine e dolcesardo

piadina con zucchine e dolcesardo

Buon pomeriggio carissimi lettori.
Da oggi il mio blog cambia casa.
Dopo quasi due anni su cookaround ho deciso di mollare per provare una nuova esperienza.
Sono stati due anni fantastici, ricchi di soddisfazioni, conoscenze e divertimento!!!
Però è da tanto che pensavo a questa svolta ma non avevo il coraggio di farlo. Poi è arrivato il piccolino di casa e non riuscivo ad organizzarmi con il blog. Oggi finalmente ho preso la decisione. Spero sia quella giusta e spero di farcela da sola.
Ringrazio tutto lo staff di cook che mi ha dato questa opportunità e tutte le colleghe che hanno condiviso con me questa passione!

Oggi vi lascio una ricetta super veloce che potete realizzare per cena.
Potete utilizzare le piadine già pronte o farle voi, magari con il famoso esubero di pasta madre perché no.

Ingredienti per 2 persone:

  • 2 piadine (per farle in casa con esubero di PM clicca QUI)
  • 1 zucchina media
  • un paio di fette di dolcesardo
  • mezza cipolla
  • pomodorini ciliegino
  • sale
  • pepe
  • olio extravergine d’oliva
  • origano

Per prima cosa pulite le zucchine e tagliatele a rondelle.
Grigliatele, condite con olio, sale e pepe.
Mettetele nella piadina, aggiungete un po’ di cipolla tritata finemente, dolce sardo a pezzetti, pomodori a fette.
Condite con sale  e origano.