Pizze, focacce, rustici

Pizza 6gusti

pizza 6gusti

La pizza 6gusti è perfetta quando si ha voglia di pizza e non si riesce a decidere il condimento giusto. Sarà ma a me capita spesso!
Ecco allora che da un’idea del grande Sorbillo ho ideato i gusti preferiti della mia famiglia.
La ricetta della pizza è quella che uso sempre, con lievito madre.

Ingredienti:

  • impasto base per pizza (scegliete quello più adatto alle vostre esigenze, con la dose indicata usciranno 2 pizze)
  • salmone affumicato
  • salsiccia secca
  • zucchina
  • pomodorini
  • pesto
  • mozzarella
  • capperi
  • acciughe
  • gorgonzola
  • pecorino
  • grana
  • passata di pomodoro

Preparate l’impasto seguendo la ricetta sopra.
Dopo la lievitazione prendete un pezzetto di impasto e formate dei cordoncini che vi serviranno per dividere la pizza in spicchi.
Farcite le pizze rosse quindi una con salsa di pomodoro e salsiccia, una con salsa di pomodoro, capperi e acciughe.
E ora le bianche: una con pesto e pomodorini, una con zucchine tagliate sottili e pomodorini e una con grana, gorgonzola e pecorino.
Cuocetela in forno a 250° per 15 minuti. Sfornate, aggiungete la mozzarella in ogni spicchio e il salmone e mozzarella nello spicchio lasciato bianco, quindi infornate nuovamente per 5 minuti.
Vi ricordo che la cottura dipende sempre dal vostro forno (io vi ho indicato il tempo che solitamente impiega il mio forno).

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