carne, Secondi

Pollo al curry con mela e yogurt

 

Ieri sera ho preparato un piatto leggero. Adoro il pollo al curry e ho voluto prepararlo con qualche variante, aggiungendo mela e yogurt per un risultato cremoso e gustoso.
Ecco la ricetta.

Ingredienti per 2 persone: 

  • 300 gr di petti di pollo
  • 1 cucchiaio raso di curry
  • 1 vasetto di yogurt bianco
  • sale
  • olio extravergine d’oliva
  • 1 mela golden
  • 1/2 cipolla 
  • 2 mestoli di Brodo vegetale

 

Sbucciate la mela e tagliatela a dadini piccolissimi, tritate finemente la cipolla.
Mettete in padella con un po’ d’olio e lasciate cuocere.

Tagliate il pollo a cubetti regolari. Infarinateli e metteteli nella stessa padella. 
Aggiungete il brodo caldo e lasciate cuocere per 10/15 minuti a fiamma bassa. 

A fine cottura aggiungete il sale, curry e lo yogurt e amalgamate per 2 minuti. 
Spegnete e servite ben caldo.