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Polpette al sugo

Polpette al sugo

 

 polpette al sugo

Oggi un classico della cucina italiana. Le polpette al sugo!
Vi propongo la mia ricetta, anche se credo sia un po’ quella di tutti 😉
E’ un piatto che piace a grandi e piccini. Io ci condisco spesso gli gnocchi sardi. Mamma mia che bontà!

Ingredienti:

  • 500 gr di carne macinata mista (vitello e maiale)
  • 2 uova
  • pangrattato
  • 1 spicchio d’aglio
  • sale e pepe
  • prezzemolo tritato
  • olio extravergine di oliva
  • 2 cucchiai abbondanti di pecorino
  • salsa di pomodoro
  • 2 cucchiai di latte
  • basilico

In una ciotola capiente mettete la carne macinata, aggiungete l’aglio e il prezzemolo tritati, pecorino, sale e pepe, le uova, un po’ di pangrattato (io vado ad occhio), due cucchiai di latte. Amalgamate bene tutto con le mani.

Formare le polpette della grandezza che preferite (quanto una noce sarebbe l’ideale), passatele nel pangrattato e fatele rosolare in padella con un filo d’olio.

A questo punto aggiungete la salsa di pomodoro e due foglie di basilico.
Fate cuocere per un’oretta a fuoco lento e gustate o condite la pasta 😀