Antipasto/Aperitivo/Finger food, Bambini/Miscellanea, Piatto unico, Secondi, Senza categoria, Verdure

Polpette carote e piselli

Amo le polpette, sono un pasto veloce e facile da preparare e soprattutto piacciono tanto ai bambini. E poi è un modo per far mangiare loro delle cose che magari solitamente non piacciono.
Questa volta le ho preparate con carote e piselli, ingredienti di stagione.
I piselli ormai si trovano freschi in frutta e verdura.

Se volete qualche altra idea per preparare le polpette le trovate QUI

Ingredienti:

  • 100 gr di carote
  • 100 gr di piselli
  • 100 gr di patate
  • 1/2 cipolla
  • 1 uovo
  • pangrattato
  • pecorino grattugiato
  • sale e pepe

Per prima cosa sbucciate le verdure, tagliate a pezzetti piccoli carote e patate. Sbollentate tutto in una pentola di acqua leggermente salata.
In una padella soffriggette con poco olio la cipolla, aggiungete la cipolla e il resto delle verdure. Lasciate insaporire qualche minuto, quindi trasferite tutto in una ciotola  e schiacciate con una forchetta.
Unite anche l’uovo, il formaggio, sale, pepe e pangrattato quanto basta per rendere l’impasto lavorabile a mano.
Nella stessa padella dove avrete insaporito le verdure, mettete delle striscioline di carote e fatele cuocere con un filo d’olio.
Formate quindi le polpette, fatevi aiutare dai bimbi, passatele nel pangrattato e mettetele nella padella.
Lasciate cuocere fino a quando saranno ben dorate.
In alternativa potete cuocerle in forno a 180° per 15 minuti (fino a quando saranno dorate).