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Polpette di pollo

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Dopo i dolci e le lasagne, le polpette son la mia passione! Tutto quello che mi trovo davanti “lo riduco in polpetta” che sia pesce, carne o verdura!
Ho provato anche queste di pollo per la piccolina e le son piaciute molto ecco quindi la ricetta. Provatele anche voi per i vostri bimbi.

 

Ingredienti:

  • 200 gr di petto di pollo già cotto
  • 1 albume
  • scorza di limone
  • sale
  • timo
  • 100 gr di ricotta
  • 30 gr di pecorino grattugiato
  • olio extravergine di oliva
  • pangrattato (o farina di mais)

Frullate il pollo con il resto degli ingredienti (eccetto l’olio e il pangrattato).
Formate le polpettine (grandi quanto una noce) e passatele nel pangrattato(eventualmente potete usare la farina di mais se volete friggerle).
Adagiatele su placca da forno, condite con un pochino di olio e infornate 30 minuti a 180°. Devono dorarsi per bene.

Potete accompagnare con una salsa al pomodoro o per i più grandi con una buona maionese fatta in casa .