carne, Secondi

Polpettone di carne con prosciutto crudo

 

Un’idea  veloce per il pranzo di oggi? Il polpettone con prosciutto crudo.
Anche la piccolina ha gradito molto 🙂
Ecco la ricetta:

Ingredienti:

  • 250 gr di macinato di vitello
  • 250 gr di macinato di suino
  • 1/2 cipolla
  • sale
  • 150 gr di prosciutto crudo
  • 70 gr di pangrattato
  • 1 uovo

Il procedimento è molto veloce. In una ciotola mettete la carne, l’uovo, pangrattato, sale, cipolla tritata. Amalgamate bene e formate il polpettone. In una teglia con carta forno mettete le fette di prosciutto. Adagiatevi sopra il polpettone e chiudetelo con il prosciutto.
Infornate a 180° per 40 minuti.

Solitamente cuocio il polpettone in padella con le verdure.
Per evitare che sia troppo asciutto potete preparare una salsina facendo cuocere, patate, sedano e carote in padella, sfumate con vino bianco e frullate un p0′.