Primi piatti, Verdure

Quinoa alla zucca e piselli

quinoa zucca piselli

L’ultimo preparato de L’Orto degli Aromi che ho testato è la quinoa alla zucca e piselli.
L’ho preferita a quella alla rapa rossa forse perché è un ortaggio che non amo particolarmente.
La zucca invece mi piace tantissimo! A tal proposito vi ricordo la raccolta di ricette a base di ZUCCA!

Passiamo ora alla cottura della quinoa.
Portate a bollore 1 litro e mezzo di acqua.

Salate con 1 cucchiaino di sale fino (nella confezione consigliano 2 ma a mio avviso è troppo, dipende un po’ dai gusti).
Versate il contenuto della busta e 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva.
Fate cuocere per 20 minuti circa. L’acqua si assorbirà.

Servite con una spolverata di pecorino grattugiato e olio EVO.