Antipasto/Aperitivo/Finger food

Salatini curcuma e timo

salatini curcuma e timo

Oggi vi lascio una ricetta semplicissima e saporita, perfetta per l’aperitivo o come snack da sgranocchiare durante la giornata, i salatini curcuma e timo.
Poco prima di Natale ho ricevuto il terzo pacco da L’Orto degli Aromi, generoso e profumatissimo e dentro ho trovato una nuova spezia che non mi avevano ancora mandato, il timo.
Io adoro questa spezia e la utilizzo moltissimo in cucina specialmente con le patate!
Ho voluto provarlo anche in questi stuzzichini già saporitissimi grazie alla curcuma, ma devo dire che il timo ci sta benissimo!
E’ una ricetta per utilizzare l’esubero di pasta madre che non manca mai.

Ingredienti per una piccola dose (circa 25 pezzi):

  • 150 gr di esubero di pasta madre
  • 40 ml di acqua
  • 80 gr di farina 1
  • 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
  • 1 cucchiaino di curcuma
  • 1 cucchiaino di timo (L’orto degli Aromi)
  • 1 cucchiaino di sale

Sciogliete la pasta madre a pezzetti con l’acqua.
Aggiungete tutti gli ingredienti e per ultimo il sale.
Amalgamate bene fino ad ottenere un impasto liscio.
Fate riposare 30 minuti circa.
Stendete con il mattarello (spessore meno di mezzo cm, anche perché cresceranno in cottura).
Mettete su teglia con carta forno e infornate a 180° per 20 minuti circa.