carne, Secondi

Scaloppine con mele e cipolle

Scaloppine con mele e cipolle

 

Davvero non credevo che la frutta nei primi e nei secondi fosse così buona!
Dopo il risotto alla melagrana ecco le scaloppine con mele e cipolla.

Ingredienti:

  • 300 gr di fettine di vitello
  • 1/2 bicchiere di vino bianco o rosso
  • farina
  • 2 mele golden
  • 1/2 cipolla
  • sale
  • olio
  • una noce di burro

In una padella fate sciogliere una noce di burro e aggiungete le mele tagliate a dadini e la cipolla tritata. Fate cuocere un po’ quindi sfumate col vino e lasciate andare a fiamma bassa.
Togliete le mele e la cipolla dalla padella e mettete da parte.
Nella stessa padella aggiungete un filo d’olio e cuocete le fettine passate nella farina.
A metà cottura aggiungete mele e cipolla e fate cuocere aggiungendo un po’ d’olio se necessario.
Impiattate e servite.