Antipasto/Aperitivo/Finger food, Piatto unico, Pizze, focacce, rustici, Secondi, Verdure

Schiacciata di patate

 

 

Questa ricetta la conosco da qualche annetto perché circolava sul web, è la schiacciata di patate.
L’ho provata e me ne sono innamorata. 
E’ semplice, veloce e gustosa.
La faccio spesso quando non ho idee per la cena oppure ho poca voglia di cucinare (ahimè capita!)
Accompagnatela da una bella insalatona e la cena è pronta 🙂
Allora eccola qui, provatela anche voi:

Ingredienti: 

  • 350 gr di patate
  • 320 ml di acqua
  • 200 gr di farina
  • 50 gr di pecorino grattugiato
  • 40 ml di olio extravergine
  • sale e pepe

Sbucciate le patate e tagliatele a fette sottili e regolari. 
In una ciotola mescolate acqua, olio, sale e pepe.
Aggiungete a pioggia la farina e amalgamate con una frusta per evitare grumi.
Aggiungete le patate, il pecorino e mescolate. 
Versate il composto su teglia da forno (quelle basse per intenderci) foderata con carta forno. 
Livellate un po’ il composto, irrorate con olio, un po’ di pecorino e infornate 30 minuti a 180°. 
E’ ottima anche fredda 😉