Dolci, Piccole delizie

Scorzette di arancia candita e cioccolato

 

 

Oggi vi lascio una ricetta di riciclo, le scorzette di arancia candita e cioccolato, un modo per non buttare via la buccia delle arance che solitamente se ne fa largo uso in inverno.
Io faccio spesso la spremuta di arance,  conservo la buccia e poi faccio questo dolcetto veloce e sfizioso! 

Servono pochi ingredienti ma la resa è tanta e una tira l’altra!

Ingredienti:

  • 500 gr di Buccia di arancia ( pesata una volta sbollentata)
  • 500 gr di Zucchero
  • Acqua
  • 200 gr di Cioccolato fondente

Tagliate la buccia delle arance seguendo la loro lunghezza.
Mettetele in una ciotola e copritele con acqua. Dopo mezza giornata circa, scolatele bene.
Mettete a bollire una pentola di acqua, immergete le scorze per 5 minuti.

Toglietele dal fuoco e scolatele bene e pesatele. Ricordatevi che va aggiunto lo stesso peso in zucchero. Quindi se pesano 500 gr, mettete 500 gr di zucchero in una pentola con un poca acqua, fate cuocere pochi minuti e aggiungete le scorze, lasciando caramellare fino a quando il liquido si assorbe completamente.

Le arance così dovrebbero rimanere trasparenti e croccanti, non devono essere mollicce.

Scolatele, asciugatele bene.
Fate fondere il cioccolato fondente e immergete le punte delle arance candite.

Mettete su un vassoio con carta forno e fate riposare in frigo per almeno un oretta prima di servirle.