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Stoemp belga

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Che ne dite di preparare un buon purè? Ma non il solito purè!
In questa ricetta tipica belga il gusto delle patate è arricchito dalle carote e dalla pancetta affumicata.
Ecco subito la ricetta.

 

Ingredienti:

  • 600 gr di patate
  • 300 gr di carote
  • 100 gr di pancetta affumicata
  • 50 ml di latte
  • 50 gr di burro
  • 20 gr di pecorino grattugiato
  • sale
  • pepe
  • noce moscata

Lavate patate e carote, pelatele e tagliatele a cubetti (le carote anche a rondelle).
Mettetele in abbondante acqua salata e fate lessare.
Soffriggete la pancetta.
Mettete le verdure in un mixer e frullate.
Trasferite in una ciotola e aggiungete il burro, pecorino, sale, pepe, noce moscata e infine la pancetta.
Aggiungete il latte e mescolate bene.

Servite caldo!