Dolci, Piccole delizie

Tartufini fondenti

tartufini fondenti

Che dire… i tartufini fondenti sono dolcetti che io amo particolarmente e che faccio molto spesso perché senza cottura sono come le ciliegie! Serve davvero poco tempo e pochissimi ingredienti per realizzarli.
Ci sono poi tantissime varianti molto valide che vi posterò piano piano (ad esempio la versione al cocco o al mascarpone).
Intanto nel blog trovate anche le praline ricotta, cocco e cioccolato  e le palline di ricotta con cacao e acquavite .

Per circa una ventina di tartufini:

  • 150 gr di cioccolato fondente
  • 150 gr di panna fresca
  • 100 gr di cioccolato al latte
  • cacao

Il procedimento è semplicissimo. Tritate grossolanamente il cioccolato fondente e quello al latte.  Mettete la panna in un tegame e portate quasi a bollore. Spegnete il fornello e aggiungete il cioccolato. Fate sciogliere sempre mescolando.
Quando il composto diventa cremoso trasferite in frigo per il tempo necessario a farlo solidificare.
Riprendete il composto e utilizzando un cucchiaino formate delle palline regolari. Passatele nel cacao e conservate in frigo.

tartufini fondenti 2