Dolci, Dolci al cucchiaio

Tiramisù all’ananas

tiramisu ananas

D’estate adoro il tiramisù e quello all’ananas in modo particolare.
E’ fresco e leggero (almeno rispetto a quello classico! 😀 ).
Se vuoi qualche idea su come preparare altri tiramisù eccole qua:

Ora passiamo alla ricetta del tiramisù all’ananas.
Ingredienti per una teglia da 6 persone:

  • 500 gr di mascarpone
  • 4 uova
  • 2 cucchiai di zucchero
  • 400 gr di savoiardi
  • 400 gr di ananas sciroppata
  • 1 pugno di cocco disidratato

Aprite il barattolo dell’ananas e mettete il succo in una ciotola.
Tagliate l’ananas a dadini lasciandone da parte due fette per la decorazione.
Separate i tuorli dagli albumi. In una ciotola lavorate i primi insieme al mascarpone e allo zucchero.
Unite l’ananas e mescolate.
Montate a neve gli albumi. Aggiungeteli alla crema e mescolate senza smontarli.
Ora componente il dolce. Bagnate velocemente i savoiardi nel succo d’ananas.
Adagiateli nel fondo della teglia. Mettete sopra la crema e procedete con un nuovo strato di savoiardi. Terminate con la crema e infine un po’ di ananas a cubetti e una spolverata di cocco grattugiato.
Fate riposare in frigo un paio d’ore (o più) prima di servire.