Dolci, Dolci al cucchiaio

Tiramisù classico

tiramisu 

 

Oggi vi lascio una ricetta che tutti conoscerete già. Il classico Tiramisù, in attesa delle diverse varianti che preparerò in estate.

Ingredienti per una teglia grande:

  • Savoiardi
  • 500 gr di caffè
  • 5 uova
  • 500 gr di mascarpone
  • 6 cucchiai di zucchero
  • cacao
  • cioccolato a scaglie IMG_3456

Per prima cosa preparate il caffè e lasciatelo raffreddare. 
Lavorate i tuorli con lo zucchero. Quando saranno diventati una crema omogenea aggiungete il mascarpone e mescolate con un cucchiaio.
Unite glia albumi montati a neve con un pizzico di sale.
Mescolate dal basso verso l’alto per non smontare il composto.
Bagnate velocemente i savoiardi nel caffè e sistemateli bene sulla teglia. 
Mettete sopra un po’ di crema e livellate la superficie. Spolverate con cacao e scaglie di cioccolato e mettete sopra un altro strato di savoiardi bagnati nel caffè. Ancora crema e terminate con cioccolato fuso oppure cacao e scaglie o entrambi 😀

Se volete potete eliminare le uova e sostituirle con un po’ di panna, vi assicuro che il risultato è favoloso.

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