Dolci, Torte e pan di spagna

Torta al cioccolato senza farina

La torta al cioccolato senza farina è perfetta per questo periodo di Pasqua perché spesso si ha molto cioccolato da smaltire.
E’ una torta facilissima, veloce e senza farina. Per chi come me adora il cioccolato questo è un dolce godurioso al quale è difficile resistere.

Ingredienti per stampo da 18/20 cm di diametro:

  • 200 gr di cioccolato fondente 
  • 100 gr di zucchero
  • 120 gr di burro
  • 3 uova 
  • 60 gr di cacao in polvere 
  • granella di pistacchio/nocciola o semplicemente zucchero a velo per decorare
  • circa 25 gr di confettura (io ho usato quella ai frutti di bosco)

Fondete il cioccolato a bagnomaria insieme al burro.
Con una frusta lavorate le uova insieme allo zucchero.
Una volta raffreddato il cioccolato unitelo al composto di uova. Aggiungete il cacao e mescolate con una spatola.
Versate nella tortiera imburrata e cuocete 30 minuti in forno a 180°.
Sfornate la torta, spennellate la superficie con la confettura e cospargete con la granella.
Servite una volta raffreddata.

 

Ricetta di Chiarapassion