Dolci, Torte e pan di spagna

Torta Cookie

La torta cookie è un dolce golosissimo che piace davvero a tutti, grandi e piccini.
Una frolla friabile e croccante ricca di cioccolato che rende il dolce molto sfizioso.
Ho arricchito questa torta con dei confettini colorati in vista del Carnevale, i miei bimbi hanno gradito e in un giorno era praticamente terminata!

Ingredienti per uno stampo da 24/26 cm:

  • 300 gr di farina 0
  • 150 gr di zucchero di canna integrale
  • 1 uovo
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 200 gr di gocce di cioccolato
  • 1  pugno di confetti colorati al cioccolato
  • 150 gr di burro
  • 130 gr di nocciole

Tritate finemente le nocciole utilizzando un mixer e mettetele da parte.
Nel boccale del mixer mettete lo zucchero, il burro freddo a pezzetti, uovo, farina e lievito e azionarlo.
Il composto risulterà sbriciolato, aggiungete quindi le nocciole e le gocce di cioccolato.
Amalgamate aiutandovi con una spatola.
Scaldate il forno a 180°.
Foderate la tortiera con della carta forno  bagnata e strizzata, sistemate bene l’impasto pressandolo con le mani.
Infornate a 180° per 35/40 minuti circa, fate raffreddare e servite.