Bambini/Miscellanea, Dolci, Piccole delizie, Torte e pan di spagna

Torta paradiso

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Buongiorno e buon lunedì.
Nel numero PiùDolci di questo mese è stata pubblicata la foto della nostra torta di nozze.
Una piccola emozione vederci sul giornale!  🙂
E’ una rivista alla quale sono affezionata e che acquisto sempre.
Questo mese poi è molto interessante perché ci sono le ricette delle merendine classiche per bimbi.
Era tempo che cercavo la ricetta della Paradiso ed eccola lì sotto i miei occhi. L’ho provata subito e devo ringraziare PiùDolci perché è davvero identica all’originale.
Io ve la lascio anche perché la mia piccolina ha gradito molto (anche il marito in realtà!) .

Ingredienti per 12 merendine:

  • 100 gr di farina 00
  • 100 gr di fecola
  • 5 uova + 1 tuorlo
  • 1 bustina di vanillina
  • scorza grattugiata di 1 limone
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci
  • 1 pizzico di sale
  • 30 gr di burro 

Per la crema:

  • 100 gr di burro
  • 100 gr di panna da montare
  • 80 gr di zucchero a velo
  • 1 pizzico di vanillina

Preparate il pan di spagna montando le uova e il tuorlo con lo zucchero e gli aromi.
Aggiungete farina, fecola, lievito setacciati, sale e burro fuso e freddo.
Mescolate bene quindi versate l’impasto in una tortiera imburrata e infarinata (22×30 cm) per 20 minuti a 180° (forno già caldo).
Sfornate e sformate quindi lasciate raffreddare.
Preparate la crema lavorando burro e zucchero con una frusta. Aggiungete l’aroma e la panna e mescolate ancora.
Aprite il pan di spagna a metà e farcitelo con la crema. Mettete in frigo a riposare e poi tagliate le 12 fettine.
Spolverate con zucchero a velo e conservate in frigo (possibilmente in scatola chiusa).

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