Pizze, focacce, rustici

Torta salata ai fiori di zucchina

torta salata ai fiori di zucchina

Torta salata ai fiori di zucchina.
Le torte salate sono facilissime e veloci da preparare, utili come salva-cena, svuota-frigo, perfette per i buffet perché quasi tutte sono buone anche fredde.
Oggi vi propongo la torta salata ai fiori di zucchina, ingrediente che preparo quasi sempre in pastella, ma ho trovato un altro modo facile per gustarli.

Ingredienti:

  • 1 rotolo di pasta sfoglia rotonda
  • 1 zucchina grande
  • una decina di fiori di zucchina
  • 2 cucchiai di panna fresca
  • 1 uovo
  • pecorino grattugiato
  • sale
  • pepe
  • 1 porro
  • olio extra vergine di oliva

Tritate finemente il porro e tagliate la zucchina a cubetti regolari.
Mettete tutto in padella con un filo d’olio e fate cuocere per circa 10 minuti.

Pulite i fiori di zucchina aprendoli ed eliminando il pistillo.

Sbattete l’uovo con la panna, sale e pepe.

Stendete la sfoglia in una teglia foderata con carta forno, bucherellate il fondo e versateci sopra la zucchina preparata in precedenza.
Adagiate sopra i fiori aprendoli completamente e disponendoli tutti attorno.
Completate con l’uovo sbattuto.
Infornate a 200° per 30 minuti circa e servite.

torta salata ai fiori di zucchina 2