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Torta salata con porri e gamberetti

 quiche porri gamberetti


Ah le torte salate che passione!

In frigo avevo del porro da consumare ma non ero convinta bastasse per una torta salata. Allora  ho controllato in freezer e ho trovato dei gamberetti 🙂 
Beh proviamo questo abbinamento… e devo dire che i sapori si accostano bene nonostante il gusto deciso del porro (che uso spesso in cucina) e quello delicato dei gamberetti.
Ed ecco, la cena è pronta  :mrgreen:

Ingredienti:

  • 1 rotolo di pasta sfoglia o brisèe
  • 3 porri
  • 150 gr di gamberetti
  • 100 gr di stracchino
  • 1 uovo
  • sale
  • pepe
  • olio extravergine

Pulite il porro e tagliatelo a rondelle.

 

Mettetelo in padella con un filo d’olio e lasciatelo ammorbidire un pochino.
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Aggiungete i gamberetti e cuocete qualche minuto.

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Trasferite in una ciotola, aggiungete un uovo sbattuto, salate e pepate. 

Sistemate la pasta sfoglia in una tortiera, bucherellate il fondo e versate dentro il composto. Mettete ciuffi di stracchino sulla superficie.
Livellate un po’ e infornate a 200° per 15/20 minuti.

Sfornate e servite.