Piatto unico, Pizze, focacce, rustici

Torta salata fantasia

torta salata fantasia 

L’altra sera ho aperto il frigo e ho notato un sacco di ingredienti da consumare entro qualche giorno.
Avevo un rotolo di pasta sfoglia, uova, mozzarella, pancetta affumicata (che non compro praticamente mai, ecco perché stava per scadere 😛 ) e panna da cucina in dispensa. 
Allora ho deciso di preparare una torta salata, la mia passione 😀 

Ingredienti:

  • 300 gr di patate
  • 200 gr di panna da cucina
  • 2 uova
  • 100 gr di pancetta affumicata
  • 2 mozzarelle
  • sale
  • pepe
  • pecorino grattugiato

Ho steso la sfoglia in una teglia rotonda.
Ho sbattuto panna e uova con sale e pepe.
A questo composto aggiungete la pancetta.
Ho tagliato le patate a fette molto sottili e le ho disposte sopra la sfoglia coprendola tutta. 
Ho versato un po’ del composto sopra le uova, mozzarella a pezzetti e pecorino grattugiato.
Ho adagiato un altro strato di patate e ancora uova con pancetta, mozzarella a pezzetti e infine pecorino grattugiato. Ho infornato a 200° per 20 minuti e via!