Pizze, focacce, rustici

Torta salata patate e provola


Io adoro le torte salate, sono un ottimo svuotafrigo e salvacena.
Preparare la base è un attimo specialmente se si opta per una brisèe o frolla salata.

Per il ripieno poi ci si può davvero divertire con tantissimi accostamenti diversi.
Questa volta ho preparato una torta salata patate e provola affumicata, per un risultato davvero semplice ma saporito.

Ingredienti:
– Pasta brisèe
– 350 gr di patate
– 200 gr di provola affumicata
– timo fresco
– rosmarino
– olio extravergine d’oliva
-sale
-pepe

Preparate la brisèe o se preferite un’altra base e fatela riposare.
Nel frattempo sbucciate le patate e tagliatele molto sottili.
Stendete la sfoglia e disponetela su una teglia rotonda foderata con carta forno.
Adagiate sopra le fettine di patate, la provola, un altro strato di patate e ancora provola.

Terminate con gli aromi spezzettati, olio, sale e pepe.
Cuocete in forno già caldo a 200° per 25 minuti circa.

Fate intiepidire e servite.