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Torta salata con ricotta, spinaci e pomodori secchi

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Le torte salate son la mia passione. Pratiche, veloci e personalizzabili in base alle esigenze e ai gusti.
Avevo degli spinaci da consumare che io non amo particolarmente e dei pomodori secchi da utilizzare ed ecco che ho provato ad assemblare il tutto e a creare questa ottima torta salata.

Ingredienti:

  • 1 rotolo di pasta sfoglia
  • 200 gr di ricotta di pecora (o vaccina)
  • 200 gr di spinaci
  • 7 pomodori secchi
  • pepe
  • 2 uova
  • olio extravergine d’oliva
  • 1 spicchio d’aglio
  • 100 ml di panna da cucina

Per prima cosa pulite gli spinaci e saltateli in padella con olio e aglio.
Metteteli in una ciotola e lasciate raffreddare.
Aggiungete la ricotta e amalgamate.
Lasciate a bagno i pomodori per un’oretta. Lavateli bene (dovete togliere tutto il sale mi raccomando), spezzettateli con il coltello e aggiungeteli al composto.
Mescolate bene e versate sulla sfoglia.
Sbattete due uova con la panna e un po’ di pepe e versate sopra la torta salata.
Cuocere 25 minuti a 200° e servite.

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