Antipasto/Aperitivo/Finger food

Uova ripiene

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Buongiorno carissimi,
la ricetta di oggi sono le uova ripiene, un antipasto veloce ma sfizioso per il pranzo di Pasqua  che ormai è vicino, ma ovviamente ottime tutto l’anno!
Ho altre ricette in mente da provare ma non so se troverò il tempo per poterle fare!
Intanto sul blog potete trovare vecchie ricette pasquali

 

Senza contare tutte le altre ricette che potrebbero andar bene per un pranzo di Pasqua, non vi resta che navigare un po’.

Ecco la ricetta per le uova ripiene.

Ingredienti per 6 persone:

  • 6 uova 
  • 2 filetti di acciuga
  • pangrattato
  • olio extravergine
  • 4 cucchiai di prezzemolo tritato
  • sale
  • pepe

Per prima cosa fate rassodare le uova in acqua fredda (8 minuti da quando parte il bollore).
Fatele raffreddare quindi tagliate a metà longitudinalmente.
Estraete tutti i tuorli e metteteli in una ciotola.
Aggiungete sale, pepe, pangrattato, prezzemolo tritato e olio extravergine fino a quando il composto diventa un po’ morbido.
Mescolate bene e se volete usate una sac a poche per riempire le uova altrimenti va benissimo con un cucchiaino.
Decorate con un po’ di erba cipollina o prezzemolo e servite.

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