Antipasto/Aperitivo/Finger food

Verdure in pastella

verdure in pastella Buona domenica a tutti!
Che tempo fa da voi? Qui ancora fa caldo anche se il cielo è grigio oggi.
Però vi volevo proporre un piatto ancora un po’ estivo dato che utilizzo verdure stagionali ma che potrebbe essere preparato tutto l’anno in base alle verdure presenti, magari con i carciofi ad esempio.
Bene con le ultimissime verdure di stagione (stavolta per davvero!) perché non preparare una bella frittura mista?
Ecco qui la ricetta, semplicissima e davvero veloce!
Occorre giusto preparare la pastella ma non è così difficile e impegnativa. Quindi mettetevi ai fornelli!

Ingredienti:

  • 1 cipolla
  • 1 melanzana piccola
  • 1 zucchina
  • fiori di zucca
  • sale
  • birra
  • farina 00
  • olio di semi 

Lavate e pulite bene tutte le verdure. Quindi tagliate le cipolle e le zucchine a rondelle e le melanzane a strisce (o se preferite anche loro a rondelle, dipende dal diametro, le mie erano troppo grandi).
Preparate la pastella mettendo la farina in una ciotola (io non vi do dosi perché faccio a occhio in base alla consistenza), aggiungete un po’ di sale e piano piano la birra. Amalgamate bene fino a quando non otterrete la consistenza desiderata.
Immergete piano piano le verdure e cuocete in abbondante olio caldo.