Antipasto/Aperitivo/Finger food, carne, Secondi, Verdure

Zucchine ripiene di carne

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Le zucchine ripiene sono un piatto conosciuto da tutti! Ci sono mille modi per farle ma questo è il più classico.

Ingredienti:

  • 4 zucchine
  • 300 gr di carne di manzo macinata
  • sale
  • pepe
  • 1 spicchio d’aglio
  • 2 uova
  • pangrattato
  • 120 gr di pecorino grattugiato
  • basilico
  • olio extravergine di oliva

Per prima cosa lavate bene le zucchine, tagliate le due estremità e svuotatele all’interno.
Mettete la polpa in una padella con un filo d’olio e uno spicchio d’aglio.
In una ciotola mettete la carne macinata con uova, basilico spezzettato, una manciata di pangrattato, formaggio, sale, pepe. Aggiungete anche le zucchine e mescolate bene. Ora servendovi di un cucchiaino riempitele.
Sopra ogni zucchina mettete un po’ di formaggio grattugiato e infornate a 180° per 15 minuti circa.
Buon appetito!